大发5分3d网 首页 > 美食

在长春,去哪儿才能吃到一碗正宗的兰州牛肉面?

2019-10-29 14:19 馋鬼扫街长春美食探报

一碗面,柔韧滚烫,蕴含着中国人四千多年的故事。说到面,就不得不提被誉为中华第一面的--兰州拉面。

说到兰州牛肉面,就不得不提东方宫中国兰州肉拉面,这可是兰州当地鼎鼎大名的牌子。

没想到在二道岭东路上,竟然有一家东方宫。自从发现之后,如果吃兰州牛肉面,我则必吃岭东路东方宫,我说的是正宗的兰州牛肉面。

牛肉粒点缀,蒜苗与辣椒油平分秋色,一半是绿意一半是火红。顺着鲜烫的汤汁,面条大口吸溜入肚,那是何其的爽!

展开全文

东方宫|中国兰州牛肉拉面,完全还原了一清/二白/三红/四绿/五香,真是兰州牛肉拉面的精髓。

拉面师傅都是来自甘肃,10多年的经验,和面、揉面一气呵成,拉起面更是行云流水,只有功夫到了,面才好吃。

一碗正宗的兰州牛肉面

必须搭配一碟正宗兰州牛肉

东方宫|中国兰州牛肉拉面

二道区岭东路与东盛大街交汇西行50米

天富家园四号门

1

天下皆知东方宫

一碗正宗的兰州牛肉面

一清/二白/三红/四绿/五香

兰州拉面,在兰州俗称牛肉面。讲究一清、二白、三红、四绿、五香。

一清是指的汤要清,二白是指里边的白萝卜片,三红是指辣椒油要红,四绿是指香菜、蒜苗,五香是指口感要香,只有做到了这五点,才是正宗的兰州拉面。

东方宫的拉面还原了兰州的精髓,满墙的奖项更是数不胜数。而正宗的兰州牛肉面必须有这样一块牌子(以下左图),是政府颁发的,上面还有编号。

汤是牛肉面的灵魂

牛骨牛肉熬制5个小时

有人说,汤是兰州牛肉面的灵魂。东方宫的牛肉汤每天都是用牛骨、牛肉熬制5个小时,汤清要香,鲜味醇厚。

经常有食客吃面的时候,再加点汤喝,热汤入肚,酣畅淋漓。

必须是青蒜苗

放葱不是正经兰州牛肉面

注意,正宗的兰州拉面是绝对不放葱的。用的都是新鲜的青蒜苗,形似葱,但味儿绝对不一样。泡在面里不会囊,有一股独特的清香。

辣椒都是兰州当地的,并且用菜籽油炸过之后,辣椒油有一股地道的醇香,颜色虽然深红,实则香味更浓,而非辣。