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漂洋过海来到广州的生蚝,后来怎么样了?

2019-10-29 22:26 weila

潮人说:

吃生蚝!

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以上故事情节

出演者均来自「给蛎」家

这是一个来自生蚝的故事

就发生在广州哦!

给蛎,一家集生蚝+生猛海鲜的餐厅

还有更多美味的“故事”

赶紧往下看!

进口生蚝

给蛎的蚝从法国、加拿大

南非、美国打飞的而来

店主的“接蚝”标准非常严苛

品相不好?不收!

不新鲜?不收!

打飞的而来的蚝

含着金汤匙出生

它们个头不是zuì大的

但味道是zuì鲜美的

店内有开蚝师

这里的生蚝原只现开

趁蚝不注意从尾部插入撬刀

先稳住蚝

进口生蚝往往闭合紧密

撬开难度倍增

(感受到厨师用力的双手了吗)

生吃过瘾

作为生蚝十级爱好者

我认为吃蚝是有鄙视链的

刺身是对生蚝的基本尊重

肥嘟嘟软嫩嫩的生蚝

生着吃zuì是过瘾。

只有够新鲜的蚝,才够格生吃!

我吃生蚝有三大诀窍:

第一步,观察开蚝瞬间

要是生蚝边缘微卷蠕动

那它一定很鲜!

第二步,挤上柠檬汁

生蚝残留的海水不能倒掉

海水的味道也是检验生蚝的标准

第三步,嗦一口蚝

整颗吸溜入嘴

生蚝、海水、柠檬汁混为一体

才能体验到“三鲜”的微妙感觉

「给蛎」的蚝

口感清甜,蚝肉饱满

奶香不腻,一点儿都不腥

真鲜!

吃过广州不少生蚝主题餐厅

给蛎不仅品质好

价格也比同类型的生蚝店实惠得多

每一只生蚝

都在等待懂它的食客出现

硬核拼盘

虽说生蚝生吃鲜甜

但这里的人气王

不仅仅是生蚝!

店里这两道大菜

可千万不能错过

鲍鱼煲鸡见得多了

生蚝煲龙虾和生蚝煲鸡见过吗?

给蛎的海鲜全部现杀

冒着仙气上桌

等到仙气散去

海鲜们才露出真面目

食蛎大满足龙虾版

龙虾版拼盘超硬核

两只龙虾足足咁大只!

摆盘上桌后龙虾还会爬动

新鲜程度不言而喻

份量四个人吃都冇问题

沿袭广东人冬日进补“打边炉”吃法

再来点酷炫操作

记得收好你的震惊.jpg脸

开火,煎鸡肉,下酒,点火!